Thác Bờ, tọa lạc ở xã Vầy Nưa, huyện Đà Bắc, là điểm đến nổi bật thu hút du khách bởi cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp hòa quyện với nét văn hóa tâm linh độc đáo. Với những dãy núi trùng điệp soi bóng mặt hồ xanh biếc, các đền thờ linh thiêng như đền Bà Chúa Thác Bờ, đền Cô Bé cùng hành trình khám phá động Thác Bờ kỳ ảo, nơi đây mang đến cho du khách những trải nghiệm vừa thư thái vừa ấn tượng. Thác Bờ không chỉ là điểm đến của phong cảnh hữu tình mà còn là điểm dừng chân lý tưởng cho những ai muốn tìm hiểu về văn hóa và tín ngưỡng của vùng đất Hòa Bình.

Để chuyến đi của bạn thêm phần trọn vẹn, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn ngon không nên bỏ qua khi đến du lịch Thác Bờ. Những món đặc sản nơi đây chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm khó quên về hương vị đậm đà của núi rừng Hòa Bình.

Cá Sông Đà

Cá sông Đà, một trong những đặc sản nổi bật của vùng Tây Bắc, được coi là món ăn không thể bỏ qua khi đến du lịch Thác Bờ. Với thịt cá chắc, ngọt, ít xương, cá sông Đà rất dễ chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Một trong những cách chế biến phổ biến là cá nướng, với lớp gia vị ướp đậm đà, sau đó nướng trên than hồng cho đến khi cá chín vàng, tỏa mùi thơm lừng. Món cá hấp lại giữ được trọn vẹn vị ngọt tự nhiên của cá, khi được hấp cùng xì dầu, gừng và hành lá, mang đến một hương vị thanh nhẹ nhưng vô cùng hấp dẫn. Cuối cùng, món lẩu cá chua cay, thơm nồng với các loại rau rừng, là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị tươi ngon của cá và hương vị đặc trưng của núi rừng, tạo nên một bữa ăn ấm áp và đầy đủ dưỡng chất.

Cỗ lá

Được chế biến từ thịt lợn và các bộ phận nội tạng của lợn, món ăn này đòi hỏi sự tỉ mỉ trong cách chế biến, với các nguyên liệu được sơ chế kỹ càng và nấu nướng một cách cầu kỳ, sao cho giữ được hương vị tươi ngon và đậm đà. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt lợn và vị đặc trưng của các bộ phận nội tạng, tạo nên một món ăn vừa béo ngậy, vừa thơm lừng, khó quên. Đặc biệt, cỗ lá không chỉ là món ăn ngon mà còn mang đậm nét văn hóa ẩm thực truyền thống, thể hiện sự tinh tế và sự chăm chút trong từng công đoạn chế biến của người dân nơi đây.

Gà đồi

Khác biệt hẳn so với các loại gà nuôi công nghiệp, tại đây gà được người dân nuôi thả tự nhiên, nên thịt gà có vị ngọt thanh, đậm đà và ít mỡ. Để chế biến món ăn từ gà đồi, người ta thường tẩm ướp với những gia vị đặc trưng như sả, ớt, hành, và các gia vị dân dã khác, mang lại hương vị đậm đà. Một trong những món phổ biến là gà nướng, khi gà được nướng trên than hồng, cho lớp da giòn tan, thơm lừng và thịt bên trong vẫn giữ được sự mềm mại. Ngoài ra, gà hấp hay gà xào sả ớt cũng rất được ưa chuộng, với vị cay nồng của ớt hòa quyện cùng hương thơm của sả, mang đến một bữa ăn vừa dễ chịu vừa ngon miệng.

Món ăn được chế biến từ măng

Măng là nguyên liệu không thể thiếu trong ẩm thực của người Mường, và tại Thác Bờ, bạn sẽ được thưởng thức những món ăn đặc sắc từ măng tươi. Điển hình như món măng trúc xào thịt, trong đó măng trúc giòn, ngọt được xào cùng thịt ba chỉ, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của măng và sự đậm đà của thịt, làm bật lên hương vị đậm đà đặc trưng. Món canh măng chua lại mang đến sự thanh mát, với vị chua nhẹ của măng kết hợp cùng nước dùng từ xương ống và thịt băm, tạo nên một món canh thơm ngon và đầy dưỡng chất. 

Rượu cần

Rượu cần là một đặc sản nổi bật trong văn hóa ẩm thực của người dân vùng cao, rượu được làm từ gạo nếp thơm ngon, kết hợp với men lá tự nhiên và ủ trong những chiếc bình tre, tạo nên hương vị đặc biệt, vừa ngọt ngào vừa hơi men, đậm đà. Quá trình lên men tự nhiên giúp rượu có vị dịu nhẹ, dễ uống nhưng vẫn mang đến cảm giác ấm áp, khiến nó trở thành thức uống không thể thiếu trong các bữa ăn gia đình hay những dịp lễ hội của người dân nơi đây. Rượu cần thường được thưởng thức cùng bạn bè, tạo nên không khí thân mật, gần gũi và là phần không thể thiếu trong các buổi tụ họp.

Chuyến du lịch Thác Bờ không chỉ là cơ hội để bạn khám phá cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn là dịp để thưởng thức những món ăn đậm đà hương vị địa phương. Mỗi món ăn nơi đây đều mang trong mình sự kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu tự nhiên và gia vị đặc trưng, tạo nên những trải nghiệm ẩm thực khó quên. Bài viết về những món ăn ngon không nên bỏ qua khi đến du lịch Thác Bờ Hòa Bình hy vọng sẽ là nguồn tham khảo hữu ích giúp bạn có thêm một phần thưởng thức trọn vẹn chuyến đi. Chúc bạn có một kỳ nghỉ tuyệt vời, đầy ắp những kỷ niệm đáng nhớ!